NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi verdi
– fruttato fresco da mela Golden, pera e mela cotogna
– sapido con acidità ben equilibrata e finale tutto frutto
VINIFICAZIONE
Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C, maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
VIGNETO
Vigneti collinari, tra 450 e 600 m sul livello del mare. Terreno calcareo argilloso di medio impasto, molto minerale.
ABBINAMENTI
Apprezzato anche come aperitivo, si accompagna ad antipasti leggeri e a piatti a base di pesce.
